“为什么别人吃那么多都不胖，而我连喝水都长肉！“

你是不是也有同感，难道真的是老天不公平么？你天生就是长肉的胖子？当然不是！

先看一个实验：给一只瘦小鼠和胖小鼠吃一样多的东西，结果却发现胖小鼠从食物里摄取的热量更高！

而造成这个现象的幕后操纵者是肠道细菌！事实上人类有两个大脑：颅脑与肠脑。这个肠脑其实就是由肠道细菌控制的。

肠道细菌不仅影响食物消化吸收和营养代谢，参与免疫，还会影响我们的情绪，并且指挥大脑工作！

是不是有点生化危机的既视感？只是我们感知不到细菌的存在罢了。

其实从出生起，细菌就注定要和我们共处一生，他们在人体内的数量超过100万亿个，大约是人体细胞总数的10倍。而这些对人体健康举足轻重的细菌们大约有80%都集中在肠道里，总重量超过一公斤！（不管你接不接受，这就是事实......）

肠道细菌有“好“有“坏“，坏细菌被认为是多种疾病的元凶或帮凶，而坏细菌横行的重要原因则是好细菌的缺失。

通常我们认为，大脑中的神经细胞是大脑执行各项功能的根本。这种细胞不仅存在于我们的颅脑中，也存在于我们的消化道（肠脑）中，并且消化道所拥有的神经细胞数量与大脑中的相当。肠道菌群恰恰就是通过这些肠脑内的神经细胞来影响人体的。 

美国《生物学论文集》（BioEssays）的一项荟萃分析中就指出：微生物能够修改迷走神经中的神经信号，改变味觉接收器，产生毒素让我们感觉糟糕，以及释放化学奖励让我们感觉愉悦，并通过上述行为达到操控行为和情绪的目的。

为什么你想吃垃圾食品停不下来？

因为贪吃的肠道细菌叫你吃啊！

每个人的肠道里住着400种以上的细菌，不同种的细菌之间分分钟在火拼斗殴抢地盘。

如果不幸肠道里的“胜利者“（优势菌群）所喜欢的食物是对人体不利的，那这种操控就会渐渐危及人体健康。与之相反，肠道里住满了“好“细菌的人，对于不健康食物的渴望就没有那么强烈，也就更容易接受并爱上健康食物。

到底该怎么做，才能够赶走惹祸的坏细菌呢？给你两个选择：

一  饮食习惯改变：

这需要强大的意志力去抵制肠道菌群的影响和长时间的刻意练习，直到把那些坏细菌都饿死。

二  接种肠道菌群：

咳咳......把经过处理的健康人的粪便液，灌到患者肠道内。（我去，这不是让人去吃Shi吗？还是选择第一个吧）

选择健康食物，远离垃圾食品，帮助有益细菌重生，挤压有害细菌的生存空间，才是改善肠道菌群，保持健康好身材的终极之道啊！

PS:感谢专注于健康饮食的Re:Fresh元气食团队提供的专业营养学知识

一台蒸箱

改变的不仅是烹饪

更带来健康的生活方式